Panqueque coreano de cebolleta y vino de arroz

En mi última visita a Corea del Sur el pasado mes de abril hubo una cena que me enamoró 😍

Había quedado con mi amigo Minki, a quien desgraciadamente solo veo cuándo piso Seúl. Me llevó a la zona de Seongdong.

Por supuesto, el extranjero que viene de visita es quien tiene que elegir lugar para cenar. Cosa que delegué en mi anfitrión coreano, que conoce bien mis gustos culinarios (no pescado, carne cruda, patas de gallina y cosas así), el encontrar sitio para cenar.

Nos metimos en este sitio pequeño, auténtico y sencillo. Tan solo me arrepiento de no tener fotografía del local, demasiado emocionado debía estar y no documenté como tiene que ser. Pero no te preocupes, sí que tengo fotografía de la comida.

Total que en este sitio degustamos:

• 🥞 Pajeon (파전): el panqueque coreano de cebolleta del cual existen variantes.
• 🍶 Makgeolli (막걸리): el vino de arroz original de corea.

Había probado ambos, por separado, en otras ocasiones. Pero esta vez fue diferente. La compañía, el sitio y supongo que el sabor jugaron un papel perfecto.

No descubrí hasta tiempo más tarde que según parece combinar estos dos elementos de la gastronomía coreana es algo bastante común. Si comes pajeon lo acompañas con un buen makgeolli.

Si alguna vez tienes la oportunidad, te recomiendo lo pruebes. Es una combinación sencilla, de ingredientes sencillos pero funciona.

Tengo muchas ganas de volver a viajar a Corea del Sur para volver a degustarlo en su lugar de origen.