Kumamoto ida y vuelta – Viaje a Japón 2023


Con un tren directo a Kumamoto desde la estación de Hakata en Fukuoka la verdad es que es sencillo. Después de probar el ramen con el cual tropecé en Kumamoto esa horita de viaje es un mísero peregrinaje comparado con el viaje espiritual en el que te adentras al comer ese glorioso plato.

Empecé por el castillo, otra impresionante estructura. Me desalentó ver que en la última guerra civil que se libró en ese castillo los samurai llevaban armas de fuego, además de las espadas, lanzas y arcos. Yo cuando imagino esos guerreros lo hago solo pensando en lo buen espadachines que eran. Pero claro, no me detengo a pensar que hay muchas épocas y la de este castillo parece ser de las últimas…

Había leído que en Kumamoto (como en otro centenar de destinos en Japón) hay que probar su ramen. Todos tienen su variante pero estoy algo lejos de ser experto en el tema. La cosa es que había investigado un restaurante con buenas puntuaciones y allí me dirigí. 

Nada me hubiera preparado para experimentar ese ramen. Por unos míseros 6€ el caldo era exquisito, los fideos buenos y no tenía tonterías. Nada de huevo, nada de alga, nada de pastel de pescado, nada de bambú… Solo un vegetal oscuro que desconozco y la cebolleta. Por supuesto el impresionante perímetro del bol protegido por una fortaleza de panceta de cerdo. Ahora después de 24 horas sigo casi sin palabras, no sé qué más decir…

¿Cómo puedo volver yo a Barcelona y pedir un ramen en un sitio cualquiera?


2 comentarios
Helena

Que barato 😋😋😋

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